برای خرید کردن در ترکیه، از بازارهای سنتی استانبول با رنگ‌های جذاب و راهروهای تودرتویش، بهتر پیدا نمی‌کنید. مهم‌ترین سوغات استانبول، فرش‌ها و قالی‌های ترکی‌اند؛ سنتی فرهنگی با تاریخی چند صد ساله که در بازارهای استانبول به وفور یافت می‌شوند. جز آن، انواع صنایع دستی، سفالینه‌ها، ظروف مسی و برنجی، قلیان و پارچه در میان مسافران طرفدار زیاد دارند. طلا و جواهرات، لباس‌های چرمی و غیر چرمی و البته انواع شیرینی‌ها و تنقلاتی که از بازارهای سنتی استانبول باید بخریدشان هم در چمدان مسافرها جای زیادی اشغال می‌کنند. از طرف دیگر اگر دنبال خرید ارزان در استانبول هستید، بعضی از بازارهای سنتی شهر انتخاب خوبی هستند.